Spittel est une ancienne commanderie des chevaliers teutoniques, fondée en 1225 pour servir d'hôpital. De 1698 à 1798, Spittel fut le siège d'un baillage bernois.
L'ensemble actuel doit pour une bonne part son aspect à une reconstruction postérieure à l'incendie de 1730.
Depuis 1812, Spittel appartient à la commune de Sumiswald et abrite un établissement médical.
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